Surabaya (tutur.co.id) – Telur menjadi salah satu bahan makanan andalan saat Ramadan. Selain harganya relatif terjangkau, telur juga mudah diolah menjadi berbagai hidangan lezat dan bergizi. Bagi keluarga yang ingin menyajikan menu buka puasa praktis namun tetap nikmat, telur bisa menjadi solusi.
Menurut ahli, telur mengandung protein tinggi yang membantu memulihkan energi setelah berpuasa seharian. Kandungan vitamin dan mineral di dalamnya juga mendukung daya tahan tubuh selama Ramadan.
Berikut 15 ide menu buka puasa dari telur yang bisa menjadi inspirasi.
1. Telur Dadar Sayur
Telur dadar yang dipadukan dengan wortel, bayam, atau daun bawang menjadi pilihan sederhana namun kaya nutrisi. Tambahan sayuran membuat tekstur lebih lembut dan rasa lebih segar. Menu ini cocok disajikan hangat bersama nasi putih.
2. Telur Rebus Sambal Matah
Perpaduan telur rebus dengan sambal matah menghadirkan sensasi gurih dan pedas yang menggugah selera. Hidangan ini praktis dibuat dan cocok untuk pecinta rasa kuat saat berbuka.
3. Sup Telur Hangat
Sup telur dengan kuah kaldu ayam ringan membantu mengembalikan cairan tubuh setelah seharian berpuasa. Teksturnya lembut dan mudah dicerna, sehingga aman untuk lambung.
4. Telur Ceplok Balado
Telur ceplok yang dimasak bersama sambal balado menghadirkan rasa pedas manis yang khas. Menu ini mudah dibuat dan cocok untuk lauk utama berbuka.
5. Semur Telur
Semur telur dengan kuah kecap manis dan rempah-rempah menjadi favorit banyak keluarga Indonesia. Rasanya yang manis gurih cocok dipadukan dengan nasi hangat.
6. Telur Pindang
Telur pindang yang dimasak dengan daun jambu atau teh memberikan warna kecokelatan serta aroma khas. Menu ini bisa disiapkan lebih awal untuk stok berbuka.
7. Telur Gulung Isi Sayur
Kreasi telur gulung berisi sayuran atau daging cincang bisa menjadi variasi menarik untuk keluarga. Tampilannya menggugah selera dan cocok untuk anak-anak.
8. Martabak Telur Mini
Martabak telur versi mini dapat menjadi alternatif takjil gurih. Isiannya bisa disesuaikan dengan stok bahan di rumah.
9. Telur Orak-Arik Tahu
Kombinasi telur dan tahu memberikan asupan protein ganda yang mengenyangkan. Menu ini hemat dan mudah diolah dalam waktu singkat.
10. Perkedel Kentang Isi Telur
Perkedel dengan isian potongan telur rebus memberikan tekstur berbeda dan rasa lebih kaya. Cocok sebagai lauk pendamping saat berbuka.
11. Telur Kukus ala Jepang
Olahan telur kukus dengan tekstur lembut dapat menjadi menu ringan sebelum menyantap hidangan utama. Tambahan kaldu dan jamur membuat rasanya lebih gurih.
12. Telur Asam Manis
Telur yang digoreng lalu dimasak dengan saus asam manis menghadirkan cita rasa segar dan sedikit manis, cocok untuk variasi menu Ramadan.
13. Telur Bumbu Kuning
Telur yang dimasak dengan bumbu kuning khas Nusantara memberikan aroma rempah yang menggoda. Sajian ini cocok untuk menu keluarga besar.
14. Sandwich Telur
Sandwich isi telur rebus cincang dan mayones bisa menjadi pilihan takjil praktis. Menu ini juga cocok untuk sahur karena mudah dibuat.
15. Telur Crispy
Telur yang digoreng dengan lapisan tepung renyah bisa menjadi camilan gurih saat berbuka. Sajikan dengan saus sambal atau saus tomat favorit keluarga.
Selain praktis, telur juga memiliki kandungan protein yang membantu menjaga rasa kenyang lebih lama. Ahli gizi menyarankan pengolahan telur dilakukan dengan cara yang tidak terlalu berminyak agar tetap sehat.
Dengan kreativitas sederhana, telur bisa diolah menjadi menu berbuka yang lezat tanpa membebani anggaran belanja. Inspirasi ini diharapkan membantu keluarga menghadirkan hidangan Ramadan yang bergizi, hemat, dan tetap istimewa setiap hari. (sas)